utorak, 23. jun 1998.

MINI KUVARICA

Supa prija i godi

Nase domacice "rucak obican" pocinju uglavnom supom ili corbom, pa onda sve po redu. Domaca , masna kokosja, od povrca, juneca, s rezancima ili knedlama svakako prija i godi. Za promenu "posrcite" neki od evropskih specijaliteta.

Seviljska krem-supa

Potrebno je 300 grama krompira, pet paradajza, tri glavice crnog luka, svezanj persunovog lisca i vlasca, malo majcine dusice, lovorov list, jedna glavica belog luka, jedan karanfilic, so, biber, 1-2 grancice celera, 3 kasike maslinovog ulja, dve kasike kuvanog paradajza.

Povrce ocistite, operite i narezite pa pristavite u dve litre vode sa svim zacinima (vlasac ostavite za ukras). Kuvajte 45 minuta, izvadite lovor i majcinu dusicu, pa mikserom usitnuite sve u krem.Vratite na vatru, umesajte kuvani paradajz i ulje, pa proverite ukus. Ukrasite kolutom paradajza i vlascem.

Toskanska spanac-supa

Potreban je kilogram spanaca, litar pilece supe, 2-3 kasike brasna, veza vlasca, tvrdo kuvana jaja, so, biber, malo origana

Opran spanac, skuvajte u supi sa origanom. Sve propasirajte ili izmiksajte, pa vratite na vatru, umesajte brasno razmuceno u vodi i prokuvajte da se supa zgusne. Proverite ukus pa posluzite sa polovinama kuvanih jaja.

Trobojna nordijska supa

Potrebno je 500 gr graska, dve bele repe, 150 grama dimljene sunke, litar junece supe, so, biber. Grasak uspite u provrelu supu, dodajte oguljenu repu narezanu na kockice. Kad povrce omeksa dodajte sunku narezanu na rezance. Prokuvajte jos malo i proverite pre sluzenja da li je potrebno jos soli i bibera.

Bela supa

Potrebna su dva struka praziluka, dve glavice crnog luka, dve kasike putera ili margarina, 4 krompira, litar supe, dva decilitra pavlake, so, biber, malo vlasca.

Prorezite praziluk po duzini i dobro operite. Proprzite sitno naseckan crni luk pa dodajte praziluk. Zalijte supom, dodajte oguljene i narezane krompire, posolite, pobiberite i kuvajte. Kad krompir omeksa usitnite mikserom u krem, dodajte pavlaku i ukrasite naseckanim vlascem.

Posaljite nam vas komentar! Izbor vasih reagovanja i misljenja objavljujemo.
© 1995 - 1998 Yurope & ,,Nasa Borba" / Sva prava zadrzana /